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【阳澄湖大闸蟹】令人回味无穷的姜汁冰蟹做法

更新时间:2013-05-07 17:53:06点击次数:2647次字号:T|T

姜汁冰蟹,是生姜和大闸蟹的结合,外加冰箱冷藏,完美,用生姜来对抗大闸蟹的寒,100分。那么这样一款让人百吃不厌的大闸蟹美食,如何做的呢?

       姜汁冰蟹的主料:大闸蟹
 
       姜汁冰蟹的调料:高度白酒、生姜、白醋、白糖、精盐、柠檬汁各适量

       姜汁冰蟹的做法:

1、将大闸蟹洗净后将壳剥离。

2、将大闸蟹蟹肉剁成重约10克的小块,洗净,用高度白酒腌制。

3、将10克生姜切成细末。将40克生姜加入50克水放入搅拌机内搅打成姜汁。

4、取出后姜汁加白醋、白糖、精盐、柠汁调制成,具有酸甜味的汁。

5、将腌制的大闸蟹蟹肉放入调好的汁中,放入0℃的冰箱内冷藏2小时。

6、将大闸蟹蟹肉装入盘中,在大闸蟹蟹肉表面撒上姜末上桌即可。

香甜的酒香,配上酸甜可口的汁,再加上肉质细嫩的大闸蟹蟹肉,还外加冷藏,光说,你足够让人口水直流,吃了,更让人回味无穷。

万年鲜阳澄湖大闸蟹 (编辑:万年鲜阳澄湖大闸蟹)

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