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【阳澄湖大闸蟹】朋友送了我一盒大闸蟹,怎么做好吃

更新时间:2013-05-07 18:02:57点击次数:2927次字号:T|T
清蒸做法 清蒸是大闸蟹最纯正的做法,“胸肉胜似白鱼,蟹肉味同干贝,脚肉美如银鱼,那黄那膏,腻齿粘舌,更是味绝天下!

清蒸做法 清蒸是大闸蟹最纯正的做法,“胸肉胜似白鱼,蟹肉味同干贝,脚肉美如银鱼,那黄那膏,腻齿粘舌,更是味绝天下!”说的就是清蒸大闸蟹。

原料:大闸蟹 生姜

1:把大闸蟹洗净,用棉绳绑好蟹脚

2:蒸锅加水,放4片生姜在内,再将大闸蟹放置在蒸架上

3:大火蒸15--20分钟,关火后焖1分钟,趁热食用 水蒸做法 阳澄湖大闸蟹的做法以蒸、煮为主,这两种做法主要突出大闸蟹的原汁原味,能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。做好后,大闸蟹色泽橙黄,肉鲜甜美。翻开底盖,连着把蟹背也一同剥开下来,放进嘴里,细细地品味,慢慢地咀嚼,真是“蟹肉上席百味淡”。

原料:大闸蟹 生姜

1:水煮大闸蟹,可以不用将蟹绑好,在锅内放入冷水(不能用热水),水与蟹的平面持平就够了,不用太多

2:放入生姜一块,大火煮15--20分钟,如蟹不是绑好的,开始要用的按住锅盖(不然蟹遇热可能会爬出来),等锅内蟹没有动静,就不用按住了

3:趁热食用

万年鲜阳澄湖大闸蟹 (编辑:万年鲜阳澄湖大闸蟹)

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