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阳澄湖大闸蟹为何不卖“六月黄”?

更新时间:2017-07-21 09:54:21点击次数:299次字号:T|T
阳澄湖大闸蟹闻名遐迩、品质卓越,这个季节却为何没有“六月黄”呢?万年鲜在阳澄湖养殖大闸蟹多年,对于阳澄湖大闸蟹幼蟹不售卖这一现象有一定了解。

虽然距离秋天阳澄湖开湖还有很长时间,但是随着众多大闸蟹品种“六月黄”上市,今年也已进入了吃蟹的季节。

阳澄湖大闸蟹闻名遐迩、品质卓越,这个季节却为何没有“六月黄”呢?

万年鲜在阳澄湖养殖大闸蟹多年,对于阳澄湖大闸蟹幼蟹不售卖这一现象有一定了解。

首先,阳澄湖大闸蟹养殖面积有限,大闸蟹产量也有限。

阳澄湖不仅是阳澄湖大闸蟹的产区,也是肩负着旅游观光、生态维护、饮用水源等多重角色,因而允许围网养殖的面积有限,这里有数的几个养殖区每年出产的阳澄湖大闸蟹数量并不多,供不应求。因此不会将养殖区的螃蟹提早售卖。

其次,“六月黄”捕捞过程会伤及其他幼蟹。

六月黄属于幼蟹,螃蟹的四肢和蟹身都比较脆弱,捕捞的时候不仅容易损伤,更容易损伤到其他大闸蟹。因此,为了避免围网大闸蟹遭到损害,我们一般不会进行捕捞操作。

万年鲜在阳澄湖统一管理下,将于每年阳澄湖开湖日之后捕捞养殖区的大闸蟹。那时的大闸蟹完全成熟,蟹黄、蟹膏、蟹肉最为鲜香可口;届时,阳澄湖大闸蟹与其他品种大闸蟹相比,其优势会凸显出来。

(编辑:万年鲜阳澄湖大闸蟹)

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